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  • 家政服务员是做什么的? 家政服务员职业分为几个等级

    时间:2023-03-23关注:2893

      随着我国经济发展的加快,家政服务需求旺盛,就业容量大。家政服务员即从事料理家务、照护家庭成员、管理家庭事务的人员,是满足我国“一老一小”高质量生活照料服务的关键职业人群。家政服务员目前市场需求很大,就业缺口也很大,对这个行业感兴趣的可以参加培训获得家政服务员证书。

      一、家政服务员职业等级

      家政服务员职业分为四个等级,分别为五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工和二级/技师。 其中,五级、四级、三级定位为“专业技能人才”,三个工种均有这三个等级;二级/技师定位为“知识技能型的管理型人才”,不区分工种。

      二、家政服务员培训对象

      18-55岁,学历不限,经验不限。

      三、家政服务员知识学习

      其他居室主要有客厅、餐厅、卧室、书房和活动室,室内的清洁主要做到以下几点:

      (1)居内应经常打开门窗,通风换气,保持室内空气清新,即使在冬季也应在早、晚打开门窗或气窗。白天打开窗帘,打开玻璃窗,让阳光直接照射,利于杀灭室内空气中的病菌。

      (2)居室内应做到每天早晨或随时清扫,此外,每个月以及初春、初冬季节还应进行一次大扫除,以消灭四害。

      (3)床上用品要保持清洁,勤洗勤换,经常晒太阳杀菌。

      (4)使用吸尘器吸尘,应从里到外,从上到下,凡生活用品均应吸清灰尘。

      (5)所有的餐饮用具用后应及时清洗,随时整理;所有的调料、盛器均应加盖。每次用餐结束,应及时清洗,并清理掉垃圾与污物。

      烹饪原料品质识别的依据和标准

      1.原料的食用价值

      原料的食用价值包括原料的营养价值、口味、质地等指标。食用价值越大,其品质越好,这与原料的品种、产地等有着密切的关系。

      2.原料的成熟度

      原料的成熟度是指原料的成熟应处在最佳时期,这与原料的培育和饲养时间、上市季节有着密切的关系。

      3.原料的纯净度

      一切优质原料都表现为纯净无杂质、无异物,反之是品质差的原料,其加工起来费时费事,消耗成本高,口味也差。

      4.原料的新鲜度

      原料的新鲜度是识别原料品质的最基本的标准。存放的时间过长或保管不妥,都会使原料新鲜度下降,甚至引起变质。这些变化一般可以从如下五个方面反映出来:

      (1)形态的变化:任何原料都有其一定的形态。越是新鲜,越能保持它原有的形态。反之必然变形走样。如不新鲜的蔬菜会干瘪发蔫,不新鲜的鱼会脱鳞。

      (2)色彩的变化:每一种原料都有其天然的色彩和光泽。如新鲜鱼鳃颜色鲜红,凡是原料色彩和光泽变灰变暗,或有其他非天然的色泽(不法商贩用染色来以次充好)时,都说明原料新鲜度降低。

      (3)含水量和重量的变化:新鲜的原料都有正常的含水量。含水量变大或变小均说明原料不新鲜,含水量的变化反映在重量的变重和变轻。就鲜活原料而言,水分的蒸发、重量的减轻,意味着新鲜度下降;而干货原料则相反,重量增加,则表明受潮、质量下降。

      (4)质地的变化:新鲜原料质地大都坚实饱满,富有弹性和韧性。如质地松软而缺乏弹性,则说明其新鲜度下降。

      (5)气味的变化:各种新鲜的原料一般都有其独特的气味。凡是不能保持其特有气味,而出现异味的说明其新鲜度下降。

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